SAN BONIFACIO ( VERONA )
Superfice vitata : 25.00 ha
Siamo nella zona del Soave, grande e spesso sottovalutato vino bianco italiano... La cantina è una di quei "must" specializzata nel creare combinazioni e sapori molto ricercati e per nulla omologabili come spesso accade nel mondo dell'enologia moderna.
Stefano Inama ha prodotto per oltre trent'anni Soave in quest'area Classica ed è arrivato a produrre vini esplosivi, nitidi e di ottimo equilibrio...
Il suo vademecum parla di un estrema attenzione alla tipologia d'uva autoctone e di un estrema attenzione al giusto equilibrio con le qualità internazionali, ormai ritenute indispensabili per raggiungere il grande pubblico...non dimentichiamoci che la cantina fù tra le prime a sperimentare vie stilistiche nuove, con risultati via via sempre più brillanti.
La produzione parla quasi esclusivamente di Vini Bianchi, anche se recentemente con il Vino Bradisismo si è cimentato con il Cabernet..
SOAVE CLASSICO VIGNETI DI FOSCARINO
E' il Soave di punta dell'azienda...esplosivo per maturità e pienezza, palato tonico, il giusto sapore minerale...un gran bianco da tutto pasto.
SAUVIGNON VULCAIA FUME'
Ho assaggiato il 2004 ed è un eccellente Sauvignon di grande apertura al floreale e speziato, molto ricco e polposo in bocca con un lungo finale....perfetto per primi di pesce e verdure, ma anche un ottimo vino da meditazione...provatelo con le mandorle salate!!
Vi ho dato alcune informazioni sui due prodotti di punta dell'azienda, per il Soave Classico di Foscarino ho assaggiato il 2006, nel listino si trovano anche un Soave Classico di buona personalità ed anche un Chardonnay forse non ancora all'altezza dei suoi fratelli...
Che dire di più...SALUTE!!!
Se volete visitare l'azienda che riceve tutti i giorni a parte la Domenica..
Tel: 0456104343
Fax: 0456131979
Email: inama@inamaaziendaagricola.it
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